skip to main |
skip to sidebar
Read more!
Dọn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt nếu thích.
Nguyên liệu:
- 150gr ức gà.
- 50gr tôm khô.
- 300gr bắp cải.
- 1 củ hành tây.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 2 thìa súp đường.
- 1 thìa súp nước cốt chanh.
- 1 nhúm rau răm.
- 1 thìa súp lạc rang.
- 2 thìa cà phê tỏi xay.
- 1 thìa cà phê ớt xay.
- Bánh phồng tôm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Thịt gà luộc chín vừa, xé sợi vừa ăn.
- Tôm khô ngâm nở mềm, vắt ráo.
- Bắp cải thái sợi nhuyễn, rau răm thái nhỏ.
- Hành tây thái lát mỏng.
- Đun nóng 1/2 thìa súp dầu ăn, phi thơm 1/2 thìa cà phê súp tỏi xay.
- Cho tôm khô vào, xào vàng thơm.
- Cho bắp cải, hành tây, thịt gà, tôm khô vào tô lớn.
- Hòa tan đường, nước mắm, ớt xay và nước cốt chanh, rưới vào tô gỏi, trộn đều.
- Thêm rau răm và lạc.
- Bày gỏi ra đĩa, rãi thêm ít lạc.
Read more!
Trước khi ăn rưới nước vào là được.
Nguyên liệu:
- 1 cái tai heo.
- 1 muỗng canh bột năng.
- 2 trái ớt tỉa hoa.
- 1 trái dưa leo.
- 1 cây sả băm nhuyễn.
- 2 ly nước lã.
- 1,5 muỗng nước cốt chanh.
- 3 muỗng nước mắm.
- 1 muỗng cà phê đường.
- 2 trái ớt đỏ cắt khoanh.
- Nửa chén nước sôi.
Thực hiện:
- Tai heo rửa sạch.
- Cho 2 ly nước lã và sả băm nhuyễn vào và luộc cho chín tai heo.
- Vớt ra, để nguội, rồi thái sợi mỏng.
- Làm nước chấm, đợi dùng.
- Cho tai heo vào đĩa, xếp dưa leo xung quanh đĩa rồi dùng ớt tỉa hoa trang trí cho món ăn.
Read more!
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà.
- 4 lát thịt xông khói.
- 2 thìa súp sốt mayonnaise.
- 1/6 thìa cà phê muối.
- 50gr rau xà lách.
- Ớt đà lạt, xanh, đỏ, vàng mỗi thứ 1/6 quả.
- Rau mùi tây.
Thực hiện:
- Luộc chín trứng gà, bóc vỏ, chẻ làm đôi.
- Dùng thìa nhỏ nhẹ nhàng lấy phần lòng đỏ trứng.
- Chiên vàng đều thịt xông khói, thái nhỏ.
- Ớt đà lạt thái hạt lựu.
- Tán nhuyễn lòng đỏ trứng gà.
- Thêm sốt mayonnaise và muối vào, đánh đều.
- Trộn với ớt.
- Đổ hỗn hợp này vào bốn lòng trắng trứng.
- Bạn nhớ cho nhân thật đầy, vun cao và khéo để nước sốt không tràn ra ngoài.
- Xếp vài lá xà lách ra đĩa nhỏ, đặt trứng lên trên.
- Cho thịt xông khói lên trứng.
- Trang trí nhánh rau mùi tây.
Read more!
Nguyên liệu:
- 2 quả cà chua.
- 70gr tôm sú.
- 30 hạt đậu hà lan.
- 1 củ hành tím.
- 1 thìa cà phê mù tạt.
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh.
- 1/2 thìa cà phê dầu ô liu.
- 1/2 thìa cà phê đường.
- 1/6 thìa cà phê muối.
- Rau xà lách, rau mùi tây.
Thực hiện:
- Luộc chín hạt đậu hà lan.
- Luộc chín tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi.
Chừa lại 2 con tôm, chẻ đôi, phần còn lại thái hạt lựu làm nhân.
- Hành tím thái lát mỏng.
- Bổ ngang 1/4 quả cà chua.
- Dùng dao nhọn lấy bỏ phần ruột.
- Tỉa răng cưa trên thành quả cà chua cho đẹp.
- Làm nhân: Trộn tôm đã thái với đậu hà lan, mù tạt, hành tím, nước cốt chanh, đường, muối và dầu ô liu.
- Cho phần nhân vào quả cà chua tỉa răng cưa.
- Xếp vài lá xà lách cạnh bên.
- Đặt con tôm chẻ đôi trên mặt.
- Điểm rau mùi tây.
Read more!
Trộn đều hoa chuối với cà rốt, hành tím, nước chanh, đường, nước mắm, tương ớt, wasabi.
Nguyên liệu:
- 500g sò huyết.
- 1 hoa chuối.
- 3 củ hành tím, bào mỏng.
- 4 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, 2 thìa tương ớt, 1 thìa nước mắm.
- 50g đậu phộng (lạc) rang vàng.
- 1 củ cà rốt, 1 thìa wasabi.
- Rau húng lủi (thơm) thái nhuyễn.
Thực hiện:
- Sò huyết rửa sạch, chần chín tái, tách lấy thịt để riêng.
- Hoa chuối tước bỏ phần già và nhụy, bào mỏng, ngâm với nước có pha vài giọt nước cốt chanh để khỏi bị thâm đen.
- Cà-rốt thái sợi, ngâm chua.
- Đậu phọng giã dập.
- Trộn đều hoa chuối với cà rốt, hành tím, nước chanh, đường, nước mắm, tương ớt, wasabi.
- Cho sò huyết và rau thơm vào.
Read more!
Món ăn này rất dễ làm, ăn rất ngon và lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 150gr tép bưởi
- 100gr nước sốt bưởi hoặc cà chua (có bán ở các siêu thị)
- 20gr thịt gà luộc xé nhỏ
- 40gr tôm luộc
- 2gr tỏi khô
- 8gr lạc rang
- 1gr dừa nạo
- 5gr tương ớt
- 4 trái ớt xanh.
Làm nước sốt:
- 100gr tôm giã nhỏ
- 50gr thịt ức gà xé
- 400gr nước dừa
- 15gr tương ớt
- 9gr muối
- 20gr nước chanh
- 30gr đường trắng
Cách làm:
Trộn tôm và thịt gà cùng nước dừa, nước sốt và các gia vị khác trong một chiếc tô lớn cho tất cả thấm vào nhau. Số nước dừa còn lại đem đun sôi, cho ớt, muối, đường vào. Đun tới khi tất cả hòa lẫn vào nhau, tắt bếp, cho nước chanh vào. Trút hỗn hợp này vào tô và tiếp tục trộn tất cả với nhau. Rắc dừa lên trên cho đẹp mắt.
Read more!
Cho rau càng cua, cà chua, hành tím, ớt sợi ra đĩa, cho bò xào lên trên, rưới dầu giấm, dùng ngay.
Nguyên liệu:
- 300g rau càng cua
- 2 quả cà tím chua, thái mỏng
- 5 củ hành tím, thái mỏng
- 150g thịt bò, thía mỏng
- 1 thìa cà phê tỏi xay
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa súp giấm
- 2 thìa súp đường
- 2 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa súp tương ớt
- 1 thìa súp dầu ăn
- 1 quả ớt sừng, thái sợi
Thực hiện:
- Ướp thịt bò với chút bột nêm, tiêu, tỏi, dầu ăn
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào thật nhanh tay, nhấc xuống
- Rau ngâm nước muối loãng, rửa lại nước sạch, vớt ra để ráo nước
- Hòa tan giấm, bột nêm, dầu ăn, đường, tỏi xay, tương ớt sao cho có vị chua, ngọt vừa ăn.
