BÍ CHUÔNG TIỀM ÓC HEO

Nguyên liệu

1 bộ óc heo

1 quả bí chuông 300gr

1 muỗng cà phê hành tím bằm

1/3 muỗng súp ngò bằm

½ muỗng cà phê muối

1 ít tiêu

Thực hiện

- Óc heo thả vào nước muối pha loãng ngâm vài phút để bóc được lớp màng và gân máu bên ngoài. Sau đó xả lại bằng nước lạnh để ráo.

- Cho hành tím, ngò, muối và tiêu vào ướp với óc heo.

- Cắt ngang thân quả bí khoảng 1/5, moi hết hột và ruột bí bỏ đi, tỉa ở phần miệng và phần nắp cho đẹp.

- Cho óc heo vào, đậy nắp bí lại, để trong 1 cái chén, hấp cách thủy 25 phút. Dọn chung với muối tiêu, dùng muỗng trộn đều bí và óc heo với nhau. Có thể ăn với cơm hay ăn không.